苹果干燥加工步骤

选用肉质致密，含糖量高，皮薄肉厚，果实成熟充分，摘去烂果、残果。为了去除果皮上的农药，将水果浸泡在0.5%到1%的盐酸溶液中3到5分钟，然后用流动的水冲洗。用手或机械将水果去皮、去核，切成7-8毫米厚的圆片，放入盐水中。

将切片的苹果片放入3% ~ 5%盐水或0.5%亚硫酸钠溶液中，以保护苹果片的颜色，避免氧化和变色。拿起水果片，放在盘子上，放入干燥室5 ~ 30分钟。

空气能热泵干燥机在苹果片的干燥方面具有很大的优势，整个干燥过程中没有任何废水、废气、污染物，干燥后的苹果片美观、安全、健康，深受客户的喜爱。下面就由科灵空气能热泵干燥机厂家为您介绍一下空气能热泵干燥机是如何干燥苹果片的:

(1)苹果干燥机工作流程:

洗涤、去皮、切片、液体浸泡、干燥、选择、包装七个环节。

(2)干果干燥设备的早期处理及操作要点:

原料选用:肉质致密、含糖量高、皮薄肉厚、果实饱满成熟、烂果、疤果。

成分:为了去除果皮上的农药，用流动的水冲洗水果。用手或机械将水果去皮、去核，切成5毫米厚的圆片，放入盐水中。

保存颜色:将切片的苹果片放入8%的盐水中保存颜色，避免氧化发黑。如果苹果片浮在药剂上，应该用重物压在水果片上，以确保水果片完全浸入药剂中。

选用果实新鲜饱满，品质优良，八个以上成熟，无霉变，无破损的果实。

原料处理，切片前，用水浸泡2小时左右，洗掉农药残留，然后切片。

切片后，浸在盐水中氧化成黑色。

盘后，有序放置于烘干室。

对于干燥，温度为60℃，时间为10小时左右，在干燥过程中，始终进行除湿。

这是干燥室内的结构风机布置设备。

智能触摸屏控制，温度控制，干燥状态一目了然

实时显示干燥室温度、湿度及单位功能的工作状态。

人性化设计，智能系统方便，感觉智能环保，快捷。

经过试验，合格的苹果干燥后，装入复合袋中。

采用真空包装带，延长保质期。