番石榴烘干工艺-空气能热泵果蔬烘干机应用

2022-09-12 15:11:43 雄新烘干设备

番石榴干是一种药材,它是为桃金娘科植物番石榴未成熟的干燥幼果。传统制作方法是晒干。现在批量生产多选择空气能热泵果蔬烘干机,该设备节能省时,烘干效果好,是果蔬烘干、药材干燥的好帮手。

使用空气能热泵果蔬烘干机设备干燥番石榴工艺流程

选料清洗-预煮-糖制-烘干

1、选料清洗

选择成熟度8-9成,硬熟的番石榴果实,清洗干净,用刀纵向切开,取出水果囊,再纵向切成条状,然后放入0.2%焦亚硫酸钠和0.2%氯化钙混合溶液调色硬化处理4 ~ 6h, 然后捞出漂洗沥水。果囊含有坚硬的种子,不宜作蜜饯,可用于制作果冻或果汁。

2、预煮

把原料投入沸水中2-3分钟,当原料半透明并开始下沉时,立即用冷水冷却,以防热烫过度。

3、糖制

经预煮的原料趁热投入30%冷糖液冷却和糖渍,8-24小时后移出糖液,补加糖液重10%-15%的蔗糖,加热煮沸后倒入原料继续糖渍。番石榴块糖制达到所要求的含糖量后,捞起沥去糖液,可用热水淋洗,以洗去表面糖液、减低粘性和利于烘干。

4、烘干

番石榴在使用空气能热泵果蔬烘干机烘干的过程中温度控制在45℃-55℃即可,为了利于水分蒸发,低温烘干时间较长,中间阶段可以进行停机自然回软,使水分外移,再次开机进行烘干。

空气能热泵果蔬烘干机技术特点:

1、自动控制系统,确保烘干性能稳定性。

2、烘干机低耗、低排,投资所需费用低。

3、结构优化,占地面积小,能耗小。

4、食品烘干机烘干效果好、烘干均匀∶烘干后的成品的色、香、味、个体形态非常好。

5、智能运行,无需专人值守。

6、 安全∶采用电气分离技术,无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险,无需像锅炉需要年审检查。

7、环保∶高温烘干机采用的是清洁能源-少量电能和空气能,对烘干的物料没有污染,对环境也没有污染,做到零污染排放。更是省去了燃煤然油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。

热泵烘干设备


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