干果烘干机应用-果脯烘干的工艺及注意事项

2022-05-24 13:35:19 admin

干果烘干机是雄新采用逆卡诺原理而设计生产的热泵烘干机设备,该设备具有节能环保、自动化程度高、节省人力的特点。干果烘干机设备可以烘干的物料很广泛,比如果蔬、干果、果脯等。

热泵烘干设备

果脯是以新鲜水果为原料,经过去皮、去核、糖水煮沸、浸泡、干燥、整理、包装等主要工序制成的食品。光亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量小于20%。以下是雄新干果烘干设备干燥果脯的工艺:

步骤1:

将浸泡过的干果放入辅料中,煮沸,取出沥干。烹饪锅由不锈钢或搪瓷制品制成,也可以用蒸汽加热

步骤2:将干果中的糖液排干,铺在托盘上单层,然后送至干燥室。保持60-70℃干燥,直到干果不粘为止,约24h。果脯软硬适中,含水量约20-25%,外观鲜艳,甜度适中

使用干果烘干设备干燥果脯过程中的注意事项:

1、在果脯的干燥和加工过程中避免污染。

2、在果脯的干燥和加工过程中,注意食品卫生,拒绝硫磺熏蒸。

3、掌握干果的温度和湿度,并将其均匀干燥。

4、选择专门的料盘,有效避免果脯粘连。

热泵烘干设备

根据每种新鲜水果的特点,制作果脯、蜜饯时,糖渍的数量和浸泡时间是不同的。同鲜果的果脯制作方法和步骤从北到南各也不相同,各具风味,干燥温度也因其含水量和含糖量不同而不同。雄新干果烘干设备性能稳定,可根据客户需求定制,满足不同生产能力的需求。温度和湿度得到精确控制。它对各种果脯进行干燥过程中无污染,而且整个过程操作智 能化,省时省力。

热泵烘干设备


扫一扫,关注我们

首页
产品中心
服务支持
工程案例
联系我们