水产品烘干机设备烘干虾类的步骤流程

2022-05-23 13:30:31 admin

虾,作为一种营养食品,被制成虾干,味道鲜美,耐储藏,深受广大消费者的喜爱。使用水产品烘干设备代替传统的阳光照射,消除了蚊虫污染带来的阳光照射,不再受恶劣天气的影响。同时,减少了人力物力,提高了虾干的外观质量,节约了成本,为水产品加工厂创造了更多的价值。

热泵烘干设备

今天,简要介绍一下用水产品烘干设备烘干美味虾干的核心步骤:

步骤1:虾的选择

制作虾干并不复杂,但要制作出质量高的虾干,首先要选择新鲜、有活力的海虾,以确保虾干具有自然的浅色、光泽,肉香味美。

步骤2:水煮

去掉沉淀杂质后,及时将准备好的虾煮沸或蒸熟,撒上占虾重量6~8%的盐,蒸熟时间可使虾的颜色由青白变红。此时,虾也更容易脱壳。

步骤3:干燥

1.煮熟的虾可以带壳烘干,也可以去壳烘干。煮熟的虾沥干水后,均匀地铺在干燥板上,装入料车,然后推入水产品烘干机设备的烘干房。

2.根据海虾和河虾的不同品种,水产品烘干机设备控制系统的温度应设置在50℃~70℃的中高温下约4小时,含水量应为18%。在干燥过程中,一般要求循 环风量稍大,风速相对较高,以避免水蒸气停留在虾干表面。控制的关键是抑 制细 菌生长,保持海虾干的颜色。按照上述干燥步骤,经水产品烘干机设备烘干的虾干体形完整、外观整齐、色泽自然、有光泽、肉质丰满、虾体弯曲、风味特别。

步骤4:检验与包装

虾干冷却至常温后,清除杂物,分级包装。根据工厂或客户要求存放在通风干燥的仓库或冷冻仓库


使用水产品烘干机设备干燥海虾的注意事项

进入干燥室前,将煮熟的虾均匀地放在材料托盘上,以便于干燥过程中水分均匀排出,但不要过密,为了不影响干燥效果

选择合适的干燥室与虾的干燥能力相匹配,以达到能源小、产能大的优化效果。一般来说,3P烘干机适用于约15立方米的干燥室,6p烘干机适用于约25立方米的干燥室,10p烘干机适用于约40立方米的干燥室。

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