热泵果蔬烘干机设备—芒果烘干机烘干工艺技巧

2022-05-21 14:00:28 admin

芒果很好吃,但保质期很短。目前,芒果具有相当的市场价值和较大的芒果深加工市场。其中,芒果烘干在市场上更受欢迎。那么选择什么样的烘干机来烘干芒果呢?

热泵烘干设备

接下来介绍一下德州雄新早沃热泵果蔬烘干机设备芒果烘干机的烘干流程。

1、选择肉质丰满、果核小的芒果,因为芒果的果皮和果核约占整个芒果的50%。选择无疤痕、完整、明亮的黄色芒果,成熟度为8-9(完全成熟的芒果烘干后味道会有些差)。

2、清洗后将芒果沥干,去皮(必须去皮,因为皮中含有丹宁酸,会使果肉变黄),去掉斑点,将果肉厚度切成8-9mm厚度均匀的薄片。

3、将芒果浸泡在糖水中,放入冷库冷藏3小时。

4、小心地取出芒果片,把它们一片一片地放在干燥托盘上,静置排出表面水分。

5、开始烘干,一阶段烘干:4h,温度45℃,湿度65%。二阶段:时间6h,温度55度,湿度控制在42%。三阶段:时间2h,温度62度,湿度控制在26%。到时间后芒果烘干完成。

6、软化和包装。当产品含水量满足干燥要求时,一般在15-18%左右。将产品放入密闭容器中,使其软化,使各部分水分平衡,质地柔软,便于包装。

这样,芒果干就制成了,冷却至常温后即可包装销售。

热泵烘干设备

此外,德州雄新早沃热泵果蔬烘干机设备芒果烘干机也适用于菠萝干燥、枇杷干燥、荔枝干燥、龙眼干制、火龙果干制、香蕉干制、苹果干制、猕猴桃干制等各种果品生产加工企业。


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