干果烘干设备烘干槟榔的工艺

2022-05-06 10:15:13 admin

槟榔是一种重要的药材,如何加工烘制槟榔干,如何让烘干后的槟榔干还能包裹住槟榔的全部物质,这里面有很多的技术和工艺,特别是发子之后的槟榔烘干,可以有多种加工方式,有模拟自然晒干的烘干模式,模仿炒制槟榔的烘干模式,以及焦制槟榔的烘干模式,不同的烘干模式可以制成品种各异的槟榔干。空气能热泵槟榔烘干机全程可以设置多种烘干加工模式,制成这些各种口感的槟榔。

热泵烘干设备

槟榔烘干工艺

一阶段:由于果实含水量还较高,首先用烘干机逐步升-温,维持20-24小时,使水分逐步蒸发掉,温度调节自动排湿,使大部分的水分排出。

二阶段:翻铲筛选,为了保证槟榔干燥速度-均匀,将槟椰榔进行筛选,分选出大果和小果,将大果放到物料车底部。

三阶段:烘房的温度逐步提高,使水-分蒸发掉,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续20-24小时,可以使大部分的水分排出。

四阶段:降温到55左右,使果实的重量下降到相当于鲜果重量的25-30%时就可变成干果。

热泵烘干设备

空气能热泵槟榔烘干机应注意的事项

1、因槟榔青果呈弱酸性,故应在清水时加入适量的碱,这样可以部分中和槟榔果的酸性,也可以完全清洗槟榔果的表面,但在加工前必须用清水完全洗净。

2、为防槟榔果过早霉变,造成不必要的浪费与损失,发子的水要注意消 毒,尽量保持加工车间的干燥。

3、发子过程对最终的产品品味起非常重要的作用,所以必须保证发子的时间,一般发子的时间为5-7天。


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