一种美味的海产品银鱼是如何用海产品烘干机干燥的呢

2022-03-26 10:48:50 admin

银鱼是一种常见且非常受欢迎的海产品,富含钙质,味道鲜美,营养丰富。银鱼干市场需求巨大,银鱼干价格上涨3-5倍,也给厂家带来利润。银鱼的含水量很高,在75-80%左右。整个烘干过程需要烘干蒸发掉原体重的70%左右,而银鱼是一种很难烘干的产品,所以一定要足够干燥才适合存放。如果它外面是干的,里面是湿的,很容易发霉,影响价格。传统的干燥效率低,效果差。目前,空气能热泵干燥是我国广泛采用的先进技术。

能控制系统可精确控制空气能热泵烘干机的温度、湿度、烘干方式、风量等,这些参数可根据不同的热敏性选择。干银鱼具有自然的颜色 ,形态饱满均匀,营养成分高,复水性好,清香无腥味,手感柔软不僵硬。

银鱼烘干工艺步骤:

选择体态完整、肉体干净的银鱼,用海水洗干净,去内脏,用海水再洗一遍,洗去污垢。银鱼具有极高的水分含量和极高的蛋白质含量。干燥过程中必须保持低温低湿,以免温度过高、蛋白质变性和干燥质量受损。并且需要保持大量空气的流通。在大风速下,银鱼与空气充分接触,在循 环风的作用下,银鱼蒸发的水分被带走,水蒸气经机组冷凝过滤后排出烘干房外。

1、烘房预热:烘干前一般要求烘房预热至35-40摄氏度,以免温度过高时蛋白质变性,细 菌快速生长,破坏干燥品质,皮肤内部的水分不易迁移到表层,造成假干燥。

2、烘干温度控制:当烘干室温度为45摄氏度时,将银鱼放入烘干室内。干燥时,要先从低温开始,然后逐渐升高温度。通常1小时内温度上升3摄氏度,温度应控制在50摄氏度。一般需要50摄氏度烘6小时,65摄氏度烘8-10小时。银鱼的含水量越高,低温烘烤的时间就越长。

3、烘干温度:银鱼烘烤初期,烘干室温度为3540摄氏度;待温度升至40-55摄氏度时,可间歇性排除水分。 55摄氏度以后就不需要排湿了。

4、烘干质检:烘16-18小时后,可打开烘房门,检查银鱼的干燥度是否合格,银鱼烘干后的水分含量在10%左右为合格。

海产品烘干机是一种利用空气能热泵技术的烘干机,它只需要消耗少量的电能,从空气中吸收大量的热量,就可以快速加热烘房。可与二次余热回收除 湿装置配合使用,达到干燥物料的目的。与传统干燥设备相比,可节能60%以上。干燥设备在常压常温下工作,干燥过程不排放任何污染物,不会对产品和环境造成污染。是真正安 全可靠的新型干燥设备。银鱼烘干机是一种软烘干,能有效解决烘干过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均、生产污染等问题,使烘干的产品饱满、色泽鲜艳。空气能烘干机是一种节能环 保的烘干设备,在农业、畜牧业、渔业等领域的应用越来越多。

热泵烘干设备

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