海产品烘干设备烘干扇贝和传统干燥的不同

2022-03-07 11:10:51 admin

海鲜干货深受人们喜爱,因为它不但容易保存、不易腐烂,而且还保留了海鲜产品的原味,营养价值也高,是非常受欢迎的烹饪食材,像置办年货、过节送礼都是不错的选择。

干贝是扇贝的干制品,含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等多种营养成分,经常食用有助于降压、降胆固醇、补益健身,还具有软化血管、防 止动脉硬化等功 效。

干贝以颜色鲜黄、颗粒圆大、微有亮光、形状完整为上品,那么如何干燥扇贝能够得到高质量的干贝呢?

小规模的工厂多采用自然晒干或者风干的办法,受天气影响大,而且海鲜容易受到蚊虫污染,生产周期长,效率低,烘干质量难以控制。大型的工厂多采用电加热烤房,电加热温度高,受热不均匀、容易出现变形和分层脱胶,而且耗电大、成本高。部分工厂采用蒸汽烘干,温度不好控制、导致产品烘干质量问题。

利用空气能热泵烘干机干燥

将经过洗净、蒸煮、脱壳处理之后的扇贝柱整齐均匀的摆放在物料推车的托盘之内,推车入扇贝烘干房,空气能热泵技术的烘房内在完善的制热系统、智 能温控系统、风机系统、排水系统、一切就绪之后,启动主机侧旁的智 能可编程逻辑控制器触屏按钮,选定烘干模式和参数,注意扇贝的温度宜以低温40-45摄氏度慢烘,扇贝品相决定其市场价值,慢工出细活,保持低温35-40小时完成一个批次,与太阳晒干品相无异。切忌急烘高温烘,一旦调高温度,烘干时间虽加快,但会以牺牲品相色泽为代价。

空气能热泵烘干设备在一个封闭的系统之中进行的烘干,智 能控制温湿度,24小时可使用,不受阴雨天气影响,可提高产品的生产质量及生产效率,不会有有害以及有臭味的气体产生,整个生产的过程对环境没有污染。烘干出来的元贝颜色及质量好、干净卫生。全套设备不需要大量土建工程,占地面积小,可移动,安装成本低,运输方便。

热泵烘干设备

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