海产品烘干机之鱼干烘干设备的烘干步骤

2022-02-08 08:58:46 admin

海参的加工步骤为:切口至肠—清洗—烹煮—烘干,海参的干燥过程需要分为三个阶段的温度干燥:(1)低温:15-20℃;(2)介质温度:20-30℃;(3)高温:30-40℃,海参冷风干燥机可根据不同的温度循环,在5-50℃恒温下干燥海参。

银鱼干燥工艺步骤:

第一选:取身洁净的完整银鱼,用海水洗净,切碎,去内脏,再用海水浸泡,清除污垢。银鱼的水分和蛋白质含量极高。干燥过程中应保持低温、低湿度,以免温度过高,蛋白质变性,损坏干燥质量。此外,还应保持大风量的循环。在高风速下,银鱼与空气充分接触,银鱼蒸发的水分在循环风的作用下被带走,水蒸气经机组冷凝过滤后排出干燥室。

1. 烤箱预热:一般要求海鲜在烘烤前将烤箱预热至35-40℃,避免蛋白质变性,细菌快速生长,破坏干燥品质。同时银鱼皮肤皮肤内部水分不易迁移到表面,导致假干燥。

2. 烘干温度控制:只有当热泵烘干室温度为45摄氏度时,银鱼才可以在室内烘干。干燥必须在低温下进行,然后逐渐加热。一般情况下,一小时内上升3摄氏度的温度被维持在50摄氏度。一般要求在50℃下烘烤6小时,在65℃下烘烤8-10小时。银鱼水分含量越高,低温烘烤时间越长。

3.干燥温度:银鱼烘烤初期,干燥室温度为35-40℃;当温度上升到40-55℃时,能不间断地排出水分。在50摄氏度之后,就不需要排水了。

4. 烘烤质量检查:烘烤16-18小时后,打开烘干室门,检查银鱼是否合格。干燥后银鱼的含水量约为10%。

海鲜干燥机干燥海鲜的全过程分析

1. 待干燥的海产品可根据自己的需要简单加工,切片或整块干燥。

2. 把海鲜铺在一个托盘里,推到干燥室。启动机器,在智能控制面板上设定温度、时间和湿度,无需手动操作。

3、烘干海鲜时注意温度不能过高,过高容易影响海鲜的品质,一般温度可设定在25-45度之间,烘干时间根据海鲜不同,时间不同,需要适当调整。

4. 干海鲜可以包装和储存。

热泵烘干设备

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