小鱼的干燥工艺(参考):

1、清洗:将小鱼安装进行初步筛选，去除鳃，去除内脏，进行清洗。

2:烹饪时，将洗净的鱼用蒸笼蒸熟。

3:烘干时，将蒸好的鱼放入托盘放置在推车上，推车进入烘干室

第一段干燥温度40度，时间3小时，湿度控制在55%。

第二周期4小时，温度60度，湿度控制在36%;

第三期3小时，温度68度左右，湿度控制在18%左右;

时间过了，鱼就可以烤了。此时，鱼体中的大部分水分已完全除去，入口更香，可达到干燥标准。

4:包装:将干鱼进行分级包装，注意避免轻装存放。

箱式水产品干燥设备干燥工艺:1、去鳞2、切割

3.草鱼烘干机烘干:将鱼清洗一次，去除污染物，滴干水，排放在专用烘干板上。推入海鲜干燥设备，打开主机控制面板进行干燥。干燥过程由智能控制面板自动控制，无需人工保护。海鱼的干燥时间一般在20-30小时左右。

4、清洗5、真空密封6、灭菌7、保温8、包装9、储存

海鲜干燥设备采用热泵脱水原理，干燥温度可控性强，实现小温差恒温干燥模式，并可实现温差设定，实现大温差干燥模式，热泵的余热回收原理，温度控制能力强，比目前传统冷却风扇应用模式节能65%以上。当海鲜干燥设备当前湿度高于目标湿度时，箱式干燥设备的除湿风机启动，草鱼干燥除湿处于湿热空气中。当草鱼干燥机当前湿度低于目标湿度时，除湿风机停止工作，直至草鱼干燥湿度上升，且湿度值低于目标。低温和低湿度空气不断吸收水表面上草鱼在强制循环,饱和空气由高效除湿机除湿热泵干燥系统是一种特殊的干燥方法,模拟自然冬天空气干燥环境,快速脱水和干燥的材料和形式的味道在较低的温度下,湿度小，风速大。