海产品烘干机之鱿鱼烘干,鱿鱼都能怎么烘干呢?

2021-12-13 08:37:59 admin

海鲜烘干设备/鱿鱼干燥机是使用热空气作为干燥介质,通过引风机将发送到干燥的热空气干燥机,加工材料多层不锈钢网带输送、干燥机通过多层循环,热空气从底部通过网带和物质层干燥、干燥的最后完成。根据物料含水率的不同,电控系统可调节引风机风量、网带转速、烘干机内温度,以加快干燥。

介绍了鱿鱼干燥机和墨鱼干燥机的干燥工艺及注意事项。

海鲜烘干设备工作后通过风机、加热器、空气过滤器的设备在干燥室顶部的分配器,通过热空气均匀地进入干燥室,在热空气分配器和螺旋旋转,水开始快速蒸发同时,乌贼的水分含量较高,在70%以上,而海鲜大多属于热敏性物料,热泵干燥是国内水产养殖业和热敏性物料的加工技术,一般通过智能控制系统来精确控制温度,湿度和干燥方法。

一、鱿鱼加工步骤:

1. 含水量等特性:

鱿鱼和墨鱼的含水量相对较高,约为75-80%。在整个干燥过程中,约60%的水分被蒸发,大部分水产品是热敏性的。目前,热泵干燥是国内水产品行业常用的一种加工技术,也是一种热敏性材料的加工技术。海鲜烘干机智能控制系统,精确控制温度、湿度和干燥方式。可根据热敏性物料的不同选择干燥方式、温度、湿度和风量,保持物料原有的色、香、形。

2. 温度控制:

一般需要在较低的温度下干燥,温度设定在35-45℃左右。为了避免干燥温度过高,蛋白质变性,细菌快速生长,损害干燥品质。同时避免快速干燥,造成鱿鱼表面脱皮,不利于内部水分向表面迁移,形成假干燥。因此,鱿鱼烘干机的干燥速度不宜过快。低温结温度设定在40℃左右。采用负压风机提高室内循环风量和风速,干燥均匀缓慢。

3.风速:

在保持大循环风量、高风速的条件下,鱿鱼能充分与空气接触,鱿鱼蒸发出的蒸汽被循环空气带走,然后由机组冷凝过滤出室外。

4. 湿度控制:

鱿鱼本身的脂肪和油脂中含有大量水分,脱水比其他物质更难。脱水速率和排水量的控制是决定鱿鱼干燥品质的重要因素之一。要想保持干海产品的色泽,掌握好脱水速度和排出水量是非常重要的。鱿鱼干燥时应避免水蒸汽停留在鱿鱼表面,造成出水差和细菌滋生。

热泵烘干设备

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